свиная голяшка по-боварски

ингредиенты:
500 г свиной голяшки, 0,5 л темного пива, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. красного винного уксуса, 4 зубчика чеснока, 0,5 л овощного бульона, 7-8 луковиц шалота, 2 лавровых листа, щепотка сухого тимьяна и майорана, соль, черный и душистый перец.

приготовление:
голяшку вымыть. Сделать ножом глубокие проколы и вложить по лезвию ножа четвертинки зубчиков чеснока. Смешать перец, соль, раскрошенный лавровый лист, тимьян и майоран с 2 ст. л. растительного масла и уксусом. Смазать свинину.
Разогреть духовку до 230 С. В сотейнике разогреть оставшееся масло и обжарить мясо до золотистой корочки. Лук очистить. В глубокую форму положить мясо и лук, залить пивом. Готовить 15-20 мин., затем влить бульон, накрыть и тушить в духовке еще 1,5 ч. За 30 мин. до окончания крышку снять.

Продам сайт с доменом (gercook.narod.ru) e-mail: natefdesigner@gmail.com

немецкая кухня

свиная голяшка по-боварски

рецепты